一、蒸饺子方法
想蒸饺子的话，一定不可以生饺子放在盘子上，在蒸的时候有一种东西叫“屉布”，就是根据笼屉的大小剪成的布，面料一般都纱布。然后把屉布湿的时候放在笼屉上，在上面涂上一点油，然后把饺子摆在上面，蒸八分钟左右，这要根据饺子的大小。出屉的时候，饺子一夹就下了。不用担心粘锅的问题。
二、煮饺子
很多人爱吃水饺，但饺子煮熟了，捞出来放在盘子里，时间稍长或者还没吃完，就互相粘在一起。遇到这种情况，一般是赶紧吃，或是一个个地夹开，使饺子的热气散发出来，否则就成“烂馅坨”。为防止水饺粘连，现介绍几种方法。
饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺后，饺子皮就不易粘连了。
盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。
大葱煮饺子 煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。
煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，放三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。
